Türkiye’deki teknik direktörlük kariyerine 2017 2018 sezonunda yeni Malatyaspor ile başlayan Erol Bulut daha sonra Alanyaspor’un başına geçti. Alanyaspor ile son derece başarılı bir performans sergiledi. Oynattığı oyun ve aldığı puanlardan bağımsız olarak yaptığı transferler ve Türk sporuna kazandırdığı genç oyuncularla dikkatleri üzerine çekti. İstikrarlı ve baskını oyunuyla Alanyaspor’u ligin üst sıralarına taşıyan Erol Bulut, Fenerbahçe’nin radarına girdi. Erol Bulut için bu gelişme hem çok büyük bir gurur hem de çok büyük bir riskti.
2020/ 2021 futbol sezonunda Fenerbahçe teknik direktörü olarak görev yapan genç teknik direktör Fenerbahçe ile 34 maça çıktı. Bu maçlarda 2.00 puan ortalaması yakalayarak ortalama bir performans gösterdi. Oynattığı oyun açısından eski takımlarındaki performansından uzak bir görüntü sergileyen Erol Bulut sezonu tamamlayamadan takımdan istifa etti. Henüz büyük takım tecrübesinde bir teknik direktör olmadığı vurgulanan genç hoca geçtiğimiz sezon başında Gaziantep FK ile anlaştı. Takımın başındaki ilk sezonunu 46 puanla 15. sırada tamamlayan Erol Bulut, 2022-23 sezonunda ilk 7 haftada inişli çıkışlı bir performans sergiledi.

Lige Çok İyi Bir Giriş Yaptı
Takımıyla oldukça başarılı bir hazırlık kampı geçiren Erol Bulut, yeni sezona son derece formda girdi. Ligin ilk maçında Sivasspor ile deplasmanda 1-1 berabere kalan Gaziantep FK, 2. haftada Ankaragücü karşısında dominant bir futbol sergileyerek sahadan 1-0 galip ayrıldı. 3. haftada Hatayspor deplasmanında vasat bir oyun oynatan Erol Bulut yine de sahadan 2-1 galip ayrılan taraf oldu. Trabzonspor’u 5-2 mağlup ederek son derece moralli bir şekilde Antep’e gelen Antalyaspor karşısında sahadan 5-2 galip ayrıldı. Bu maçın ilk yarısında 2-1 yenik olarak soyunma odasına giren Gaziantep FK da Erol Bulut’un cüretkar hamleleri maçı Gaziantep’e getiren etken oldu.
Son 3 maçında deplasmanda Galatasaray’a 2-1 kaybeden Gaziantep FK, kendi evinde Ümraniyespor ile 1-1 berabere kalırken son maçta Trabzonspor deplasmanında 2-0 öne geçmesine rağmen maçı 3-2 mağlup bitirdi.
Erol Hoca Zaman Zaman Eleştirildi

Erol Bulutlu Gaziantep FK puan kaybettiği tüm maçlarda öne geçen taraftı. Özellikle Galatasaray deplasmanında 27. dakikada öne geçmişti. Maç 1-1 devam ederken ikinci yarının hemen başında Galatasaray on kişi kalmasına rağmen maçtan yedi takımın mağlup ayrılması spor basınında oldukça eleştirildi. Uzun süre eksik oynayan Galatasaray’a karşı takımı geriye çeken Erol Bulut kazanabileceği bir maçtan eli boş döndü.
Milli aradan önceki son karşılaşmada Trabzonspor deplasmanına giden Gaziantep FK, bu zorlu deplasmanda da henüz maçın başında 2-0 öne geçmesine rağmen yine skoru koruyamadı ve sahadan 3-2 mağlup ayrılarak eli boş döndü. Her ne kadar hakemin vermiş olduğu kararlar tartışılsa da, Erol Bulut’un iyi oynadığı ve öne geçtiği maçları kaybetmesi oyunu okuyamamasına bağlandı.